【新芝学堂】情人节的玫瑰花，你get到了吗？

你是我温暖的手套，冰冷的啤酒，带着阳光味道的衬衫，日复一日的美梦。

这里荒芜一片寸草不生，你来了，在这走了一遭，奇迹般万物开始生长，这地方叫我的心。

 营养成份 

冻干的玫瑰花，其组织结构、营养成分基本不变，特别是生理活性成分保留率高。

 1、冷冻干燥 

 2、冻干过程（原理）

 3、冻干过程中的主要步骤 

• 完全的冷冻：样品获得一个刚性的结构，不发生变性、低温浓缩或者其他化学变化；

• 真空干燥：去除溶剂（通常是水）,分两步进行：

• 一次干燥，以升华的方式去除冰；

• 二次干燥，通过解吸干燥的方式去除残余的水分；

• 最终条件：使得冻干的产品不会受环境湿度、氧气、光照的影响，通常是在一定真空度的条件下。

4、为什么要有真空？ 

• 真空是让冻干过程很好进行的必要条件，冻干过程中需要对真空进行精准的控制以及通过控制真空把冻干过程控制在一个“合理”的速率；

• 预冻完成之后，系统将真空度降低到可以升华的真空数值；

• 升华开始之后，真空泵只负责；

• 补偿设备泄露气体；

• 移除产品中的不可凝结性气体；

• 补偿渗气阀进入的气体；

• 油泵可以使得抽真空速率更快以及达到一个更低的真空度

• 干燥速度通常为1mm/ h；
• 一个12-13mm高度的产品，完成整个冻干过程通常需要20-24小时（包含上料、下料、预冻、二次干燥和压塞时间）；
• 散装产品干燥速度比西林瓶样品慢（没有瓶壁带来的额外传热）。每个装载面积上的产品更多，也容易使得冷阱过载；
• 理论上说，升华从上往下平行进行。实际因为传热的原因，是从上往下同时从外往里进行。

7、冻干设备 

• 摘取新鲜的鲜花花瓣，去除花蕊、花萼等非花瓣部分；

• 采用新芝DTS或DTY清洗鲜花花瓣；
  

• 采用新芝高通量组织研磨器研碎花瓣；

• 加入酒精等萃取剂，采用新芝超声波细胞粉碎机或高压均质器或高速分散器等萃取鲜花中的精油；

• 样品过滤后，进入新芝50F或100F的冻干机进行冻干。